100% levain | Farines locales | Production bio | Savoir-faire et qualité | Du producteur au consommateur !
MASSAM, c’est un clin d’œil à l’expression espagnole Masa Madre, « pâte mère », autrement dit, le levain. Au cœur de la panification artisanale, il permet une fermentation naturelle qui donne des pains plus savoureux, plus digestes, et plus qualitatifs.
